辰巳 发表于 2012-2-11 00:49:27

{:6_221:}完全不懂的说，家里还有半瓶子叫什么五湖伏特加，鸡尾的话只喝过血玛丽自由古巴和玛格丽特而已，水果制的酒感觉不错撒

七丁念佛 发表于 2012-2-11 02:35:01

本帖最后由 七丁念佛 于 2012-2-11 02:37 编辑

{:6_280:}颜色是金巴利的吧～？ 这种酒度数不算高而且你搭配的是白朗姆，感觉比较适合女孩子喝～

{:6_280:}配合橙汁儿和杏仁儿糖浆不知道是什么味道啊，但是你放了1滴安哥斯图拉苦味酒，配上薄荷叶子。

{:6_280:}味到一定很赞，甘甜中带着一点苦味儿～？

{:6_280:}白朗姆加冰赛高！

{:6_280:}其实我是不懂装懂而已

啊酱家的猫 发表于 2012-2-11 04:08:20

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都是骗游客的- -其实技术好渣- -

卍镜椛氷枂 发表于 2012-2-11 16:42:39

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那酒瓶子就有难了。。。。

tyanten 发表于 2012-2-11 19:53:18

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Vodka的鸡尾酒还是很多的~比方说我们店里有一款叫Van Helen的鸡尾酒就是Vodka打底的~
当然Vodka里比较有名的就是Grey Goose属于比较高档的
我们一般做鸡尾酒的Vodka都是用Ketel One的，价格便宜质量也好。

tyanten 发表于 2012-2-11 19:56:41

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橙汁和杏仁糖浆是用来提香的~
因为青柠汁非常的酸，bitters味苦，所以希望客人是闻着橙子杏仁薄荷的混合香味去喝这款鸡尾酒的。
bitters其实不是酒，他是一种苦味的药草调配的药水。
根据草药的药性不一样会产生不同香味~
有时候调酒里放一点Bitters会产生苦味变甜味的效果~
关于调酒其实是由西方炼金术发展而来的~说白了~就是化学作用产生鸡尾酒不同的味道~

tyanten 发表于 2012-2-11 19:57:38

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但是barback的工作挺重要的，有了barback才会有bartender顺畅的工作，所以我一直是觉得barback很伟大。

tyanten 发表于 2012-2-11 19:58:14

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上海的话是由专门一条街买酒具的，从差的到好的调酒工具一应俱全~

啊酱家的猫 发表于 2012-2-11 20:47:14

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楼主你一定是专业的--在哪工作呢？

tyanten 发表于 2012-2-11 21:01:55

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上海的一家公馆酒吧
叫魔幻炼金~
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